Ikan Bakar Rica-Rica
Ikan Bakar Rica-Rica Siram Dabu-Dabu
Ikan Bakar Rica-Rica, rasanya agak ga mungkin kalau ga mau nambah, nambah dan nambah lagi. Pedas, harumnya bumbu, dan aroma ikan bakar berpadu dengan sambal dabu-dabu iris yang segar dengan wangi perasan jeruk limo…hmmm…tidak terkatakan nikmatnya.
Cobain, yuk!
Bahan-bahan: 1 kg Ikan Tude (atau disebut dengan Ikan Kembung Mata Belo’) 1 kg 20 batang cabe merah keriting 1 ibu jari jahe kupas 6 siung bawang merah 2 batang sereh dikeprek 2 buah jeruk nipis belah-belah untuk dikucurkan di atas ikan bakar Minyak goreng untuk mengoles Cara membuatnya: Haluskan bumbu (jahe, cabe merah, bawang merah) Tumis bumbu halus + sereh sampai matang, tambahkan garam Bersihkan ikan, belah perutnya dan bersihkan Masukkan bumbu halus ke perut ikan Siapkan alat pemanggang ikan Panggang ikan, sesekali oleskan minyak agar ikan matang dan tidak hangus Setelah ikan matang, oleskan bumbu dan kucurkan jeruk nipis Panggang sebentar lagi Sambal dabu-dabu iris: 15 buah cabe rawit 4 buah cabe merah keriting 3 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 3 buah jeruk limo Semua bahan diiris kotak kecil dan tempatkan dalam satu wadah, kucurkan air jeruk limo dan tambahkan garam
